力德?？萍迹麳PP超高壓殺菌設備賦能紅棗枸杞汁

紅棗與枸杞作為傳承千年的藥食同源食材，富含多糖、維生素C、胡蘿卜素及鐵、鈣等微量元素，兼具補氣血、抗氧化等功效。然而傳統高溫滅菌工藝易破壞熱敏性營養成分，導致風味劣變、沉淀分層等問題。HPP超高壓殺菌設備，通過非熱力殺菌技術破解行業痛點，為紅棗枸杞汁的品質升級提供創新解決方案。

紅棗枸杞汁 圖源：圖書網

HPP超高壓殺菌設備與紅棗枸杞汁的結合能夠顯著提升產品品質和營養價值。該技術通過100-600MPa的超高壓力，在常溫或低溫下殺滅細菌、霉菌等微生物，同時避免傳統熱殺菌對維生素C、黃酮類等熱敏性營養物質的破壞。研究表明，經HPP處理的紅棗枸杞汁多糖的含量基本穩定,能更好地保持枸杞汁原有的顏色,總類胡蘿卜素、 總酚和抗氧化性等品質方面要優于熱加工。

HPP超高壓殺菌設備不僅解決殺菌問題，還能改善紅棗枸杞汁的物理穩定性。HPP超高壓殺菌處理可使果汁中的蛋白質和果膠適度變性，提高澄清度并減少沉淀分層現象，使產品在儲存運輸中更穩定。此外，HPP超高壓殺菌設備能破壞植物細胞壁，促進枸杞和紅棗中活性成分的釋放，同時使果汁口感更細膩柔和。

[力德福]HPP超高壓殺菌設備

[力德福]科技自主研發的HPP超高壓殺菌設備，通過純物理手段實現革命性突破，2013年建成國內首條HPP果蔬汁生產線，構建了完整產業生態鏈：作為中國HPP超高壓殺菌設備制造領軍者，[力德福]科技20年專注HPP超高壓殺菌術研發，設備穩定安全運行，一致獲得客戶的好評，隨著[力德福]科技HPP超高壓殺菌設備的突破性應用，紅棗枸杞汁正從區域性滋補品蛻變為全球健康消費新寵。

參考文獻：

1.葛邦國， 劉志勇， 朱風濤， 等. 枸杞加工研究現狀與前景展望[J]. 食品研究與開發， 2014， 35（4）： 93-97 

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