力德福科技|超高壓HPP設備對水蜜桃汁新型加工的助力

水蜜桃汁口感鮮美，帶著濃郁果香與天然甜味，甜度恰到好處，不會甜膩。并富含維生素、類胡蘿卜素、膳食纖維、鐵等營養元素,具有養陰生津、潤腸通便等功效。生活中，水蜜桃汁深受消費者青睞。無論是瓶裝果汁，還是飲品店鮮榨特調，水蜜桃汁都憑借獨特風味與豐富營養，在市場上占據一席之地，收獲大量粉絲，成為人們日常飲品的熱門選擇之一。

水蜜桃汁圖源：即夢ai

加熱是延長水蜜桃果汁貨架期最常用的加工技術,但由于高溫,果汁中的熱敏營養成分以及天然香氣、色澤破壞嚴重，非常容易發生褐變，產品質量嚴重下降。近年來，營養、安全、無化學添加的“新鮮”果汁的市場需求日益攀升,非熱加工技術備受關注。超高壓HPP設備是一種以高壓替代高溫實現殺菌、鈍酶效果的非熱加工設備,可較好保持食品的風味、色澤和營養物質,滿足“新鮮”水蜜桃汁的加工需要。研究顯示，超高壓HPP設備可有效降低水蜜桃汁中活性成分的損失,并有效維持其色澤、粘度、風味等理化特性。同時,其在復合水蜜桃汁中亦表現出明顯優勢。維持了水蜜桃復合果汁的品質特性和生物活性,達到了殺菌和保持品質的目的，超高壓HPP設備將為水蜜桃汁飲料的新型加工助力。

[力德福]HPP超高壓設備

山西力德福科技有限公司以其專業的超高壓HPP設備制造優勢，強勢占據領先地位。經過20年的發展，力德福超高壓HPP設備壓力控制精準，滿足不同食品對壓力參數的嚴苛需求，保障產品品質一致、穩定。目前，其各型號超高壓設備已布局全國20多個省份，廣泛應用于果蔬汁加工、肉類、水產品加工等食品細分領域，為眾多企業提供高效、可靠的超高壓HPP技術方案，助力企業提升產品品質與市場份額。

力德福科技將憑借其先進的技術體系、以及豐富的超高壓HPP設備?制造經驗，為備受市場青睞的水蜜桃汁產業化應用提供堅實的技術支持。

參考文獻：

1、崔燕,譚卓,宣曉婷等.寧波市農業科學研究院農產品加工研究所，國家蔬菜加工技術研發專業中心《天然復合水蜜桃果汁配方優化及超高壓對果汁品質的影響》

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