隨著世界人口的不斷增加和人類文明的發展，消費者對飲料的選擇也越來越趨于理性，其訴求正在從“好喝”、“甜”、“解渴”向“健康”、“天然”、“功能性”等方向轉移。
《2021飲料消費趨勢洞察》便指出，消費者對飲品的訴求，早已不滿足于單純的解渴，而是追求更佳的味蕾體驗和更高階的健康需求。艾媒咨詢此前發布的《2022-2023年全球及中國飲料市場發展趨勢及消費行為數據監測報告》中也提到，隨著消費水平提升，飲料消費場景進一步多元化，訴求愈發細致，從單一的解渴需求到“健康、營養、無添加”等多種需求。
對于水果控的消費者來說，無論是追求水果的甜味還是新鮮度，從春天的桑葚、櫻桃到夏天的西瓜、桃杏再到秋天的石榴、脆柿，都想嘗一嘗。但很多時候吃水果并不那么方便，果汁就方便多了，市場上以“果汁”為名的飲料很多，但是質量千差萬別。
圖源：小紅書
一杯真正的好果汁應該是保持原汁原味，喝一口，就是水果本身的味道，就像家里的鮮榨果汁一樣新鮮，保證健康營養。那么如何保持原汁原味呢？
目前市場上很火的HPP果汁就是一個典型的代表。HPP果汁是指經過
HPP超高壓加工的果汁。由于是通過高壓低溫的方式進行殺菌，果汁的顏色、風味、營養和未經加壓處理的新鮮果汁幾乎無任何差別，更大程度的保留了維C及其他熱敏性成分。非常符合消費者對果汁飲料“健康、營養、無添加”等多種需求。
[力德福]HPP超高壓設備
[力德福]超高壓是我國較早從事超高壓設備研發和制造的企業，也是繼美國和西班牙之后能夠獨立自主開發、規模化生產超高壓設備的企業，實現了HPP超高壓設備的國產化，讓更多的果汁加工企業用上HPP超高壓加工生產線，讓更多的HPP產品投入市場。
HPP超高壓加工技術對鮮果汁有著更方便、更安全、更好喝以及延長保鮮期等多種優勢，除了果汁之外，其他領域還應用于南瓜湯、胡蘿卜湯等湯類產品以及即食肉類、肉類半成品、調味料、海鮮、嬰兒輔食、寵物食品等多個領域，在完成殺菌后、延長保質期、保留營養物質的同時，還能保留原有風味與良好色澤。這便是傳統高溫熱力殺菌方法所不具有的優點。
可以預見的是，[力德福]
HPP超高壓加工技術在不久的將來，將成為食品加工領域主流的殺菌技術！
